Elaboración:
- Poner la paella en el fuego con aceite, el ajo y la cebolla cortados a taquitos pequeños y rehogar hasta que esté dorado. Añadir el tomate. Echar el calamar y cocinar unos 4 minutos.
- Añadir el arroz y cubrir con 2 partes y media de caldo de pescado por cada una de arroz, Agregar sal y unas briznas de azafrán.
- Una vez que hierva, cocinar a fuego medio unos 18 minutos y 5-10 minutos antes de que termine el arroz, poner las almejas y las gambas.
-Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
¡BUENÍSIMO!
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